Les gourmets de la glisse -

2 menus Retour de Balade

Au choix :

• Linguines de courgettes marinées aux herbes potagères, glace au lait de brebis
• Pâté croûte de Poule Noire d’Astarac, vinaigrette de légumes

Au choix :

• Pastet de canard aux champignons de Madiran
• Tatin de Cabillaud aux légumes confits

Au choix :

• Eclair façon fraises Melba
• Fondant d’abricot aux amandes

1 menu Découverte

Au choix :

• Foie gras au torchon et Chutney de melon
• Ceviche de saumon d’Écosse comme un tartare

Au choix :

• Mignon de Porc I.G.P du Sud-Ouest Macaronis à la truffe
• Gambas bichonnées au Noir de Bigorre sur son lit de riz façon Gasconne

Au choix :

• Baba au rhum
• Sablé au beurre salé, à la framboise et sorbet au grué de chocolat

Grand Tourmalet

Cauterets

A l’ombre de l’Abbaye, le chef vous accueille avec générosité dans un hôtel chaleureux et confortable.
Alchimiste de la cuisine, il travaille avec inspiration et gourmandise les produits du terroir, remet au " goût du jour " les recettes endormies dans la tradition et vous offre ainsi le savoir vivre Pyrénéen. Créatif, il réveille les saveurs un peu oubliées de la Touradisse, des Sarrous, de la Truse...
Vous l’aurez compris, on vient ici autant pour le plaisir de la table que pour l’atmosphère des chambres.

Votre hôtel

Dispose de 10 chambres, d’une terrasse aménagée avec vue sur la vallée, d’un salon climatisé exposé au sud donnant sur la terrasse (pour journées d’étude, réunions, repas d’affaires, séminaires résidentiels…), salon avec cheminée, belle salle de restaurant.

Votre chambre  « Double » montagnarde :

1 lit en 140.
Salle d'eau avec sanitaires privés.