Nos producteurs ont du talent

«On a été vigilant sur le lieu de pâturage à l’automne, on a jugé l’herbe d’une parcelle très fleurie à 1300m pour que les vaches aient le meilleur lait possible. Après on a surveillé l’affinage, on a bien travaillé les tomes. Je n’y croyais pas à la médaille car il y a plus de concurrence pour le fromage de vache que de brebis. C’est une belle vitrine pour le territoire. On a notre place dans la gastronomie française, ça prouve bien la qualité de notre savoir-faire dans les Hautes-Pyrénées, pour proposer de tels produits»

Baptiste Cazaux - Fromage Cazaux

«« Ça veut dire qu’on bosse bien, avec un produit de qualité grâce à l’eau de montagne. On est la seule distillerie du département. Il n’y en avait pas avant 2020 et de suite on a deux médailles, ça veut dire qu’on a de quoi faire. La bière a toujours rapporté des médailles, c’est une continuité pour nous et une évaluation pour savoir où on est en qualité. C’est une belle mise en lumière du Pays Toy et surtout des Hautes-Pyrénées ».»

Loïc Lassalle et Paul Dixon, Brasserie du Pays-Toy & Distillerie d’Occitanie

«« Elle arrive à point nommé, après un début d’année compliqué, c’est mon rayon de soleil. Je suis fier de mon équipe sans qui je ne serai pas grand-chose. Je prêche le maillage local, mes clients sont dans un rayon proche de mon exploitation. Autant en consommateur que professionnel, je crois fort en ce maillage ». »

Christophe Escoubas, les Vergers de Barousse

«Chaque année on a une médaille, c’est un gage de qualité. C’est aussi la satisfaction du produit, on est sur la bonne ligne de conduite envers notre clientèle. Cette médaille est une mise en avant assez importante, il y a la reconnaissance du produit travaillé mais aussi celle du territoire. Au-delà de la médaille, les produits mettent en lumière le département et lui donnent une belle image.»

Nicolas Tortigue, Domaine les Pyrénéales