Nos bonnes adresses

En poussant la porte, on semble dépaysé. La décoration n'a jamais bougé, figée par le temps. Ici l'art de vivre pyrénéen est partout, de l'ambiance à table, les circuits-courts privilégiés autant que les moments de convivialité. Le territoire à l'état brut comme on l'aime.

Une décoration chic, un dressage soigné, en cuisine le chef fait preuve de minutie pour revisiter les recettes phares et les produits emblématiques du territoire. Une explosion de saveurs en bouche, un chef d'oeuvre pour les yeux...

Un régal pour les pupilles comme les papilles.

Lunettes de soleil sur le bout du nez, on se laisse flâner. Confortablement allongé dans les transats exposés plein sud, la pause tant attendue de la journée. Au programme : bain de vitamine D, burgers, cocktails et farniente. Juste recharger les batteries avant de rechausser les skis.

Garbure, viandes à la braise, fondue, raclette, et tant d'autres recettes bien consistantes... Après une journée à dévaler les pistes, on peut se permettre un petit écart sur la diététique. Avec bouteille de Madiran pour accorder le tout et en dessert, fondue au chocolat ou tarte aux myrtilles. Comme une envie de passer à table rien qu'en lisant ces lignes.

Entre deux pistes, pause goûter oblige. L'inévitable chocolat chaud coiffé d'une crème chantilly pour les plus gourmands... Accompagné d'une crêpe, gaufre ou de pâtisseries maison les unes plus alléchantes que les autres.